VIGNOBLES PUEYO Tellus Vinea 2007
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| Couleur | Rouge | ||
| Catégorie | Vin Tranquille | ||
| Cépage | Vin d'Assemblage | ||
| Pays | France / Bordeaux / Saint Emilion | ||
| Appellation | BORDEAUX | ||
| Millésime | 2007 | ||
| Classification | AOC (vin d'Appellation d'Origine Contrôlée) | ||
| Format | 750 ML (bouteille lourde) | ||
| Cépages | Merlot + Cabernet Franc | ||
| Terroir | Graves | ||
| Climat | Océanique | ||
| Climat de l'année | A part le mois de janvier frileux (neige) l'hiver est doux et sec. Fin février et mars le temps est pluvieux et doux avec une sortie des bourgeons fin mars. Avril est chaud et sec, la végétation est en avance de 15 jours. Début floraison le 13 mai sous un climat humide, elle est irrégulière mais correcte. La période d'été est sans grand beau temps donc avec un déficit d'ensoleillement. Le mois de septembre est heureusement beau avec des Températures fraiches la nuit qui permettent une lente maturité. Le tri sévère de la vendange tant à la vigne qu'au chai nous permet de ne rentrer que des raisins sains et murs. (20 % de travail supplémentaire) | ||
| Type de récolte | Vendanges manuelles (depuis le 2 octobre) | ||
| Vinification | Macération pré-fermentaire à froid durant 72 heures puis fermentation alcoolique pendant 8-10 jours à 28 degrés puis macération d'environ 1 semaine puis écoulage avec séparation du vin de goutte de la presse. | ||
| Elevage | Tous les deux mois environ un soutirage est effectués afin de le clarifier et de le stabiliser par un ajustement de la dose de soufre élément essentiel pour la conservation du vin. L'assemblage permets de créer un vin unique à partir des différents cépages. | ||
| Mise en bouteille | Quelque temps avant cette opération le vin est collé (clarifié) naturellement avec du blanc d'oeufs. A la mise en bouteille nous filtrons une deuxième fois afin d'éliminer tous les éléments indésirables encore en suspension. ( septembre 2008) | ||
| Bouteille | PATRIMOINE DE BSN (teinte feuille de chêne) | ||
| Bouchon | En liège naturel de première qualité (Catalogne) | ||
| Etiquette | En papier adhésif. | ||
| Capsule | Aluminium embouti personnalisé au logo "VIGNOBLES PUEYO" | ||
| Analyse chimique |
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| Potentiel de garde | 6/7 ans | ||
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