VIGNOBLES PUEYO Château La Fleur Garderose 2006
|
|||
| Couleur | Rouge | ||
| Catégorie | Vin Tranquille | ||
| Cépage | Vin d'Assemblage | ||
| Pays | France / Bordeaux / Saint Emilion | ||
| Appellation | Saint Emilion Grand Cru | ||
| Millésime | 2006 | ||
| Classification | AOC (vin d'Appellation d'Origine Contrôlée) | ||
| Format | 750 ML (bouteille lourde) | ||
| Cépages | Merlot + Cabernet Franc + Cabernet Sauvignon | ||
| Terroir | Graves | ||
| Climat | Océanique | ||
| Climat de l'année | Hiver froid et sec avec de nombreux jours de gelée. Débourrement début avril avec quelques jours de retard. avril et mai sont assez beaux, la végétation reprend un cours normal et la floraison commence dans les premiers jours de juin mais est très étalée car les nuits sont fraiches. Juillet est très chaud et jusqu'aux vendanges peu d'eau. Par contre à la veille de la récolte une période de pluies s'installe ( 144 mn en 12 jours). Nous ratons de peu un millésime comme le 2005, le temps nous est compté afin d'éviter la dilution des sucres dans le raisin. | ||
| Type de récolte | Vendanges manuelles | ||
| Vinification | Macération pré-fermentaire à froid durant 72 heures puis fermentation alcoolique pendant 8-10 jours à 28 degrés puis macération d'environ 1 semaine puis écoulage avec séparation du vin de goutte de la presse. | ||
| Elevage | 50 % de ce vin passe en fûts de chêne français pendant un an, le le reste est en cuve. Tous les deux mois environ un soutirage est effectué afin de le clarifier et de le stabiliser par un ajustement de la dose de soufre élément essentiel pour la conservation du vin. L'assemblage permets de créer un vin unique à partir des différents cépages. | ||
| Mise en bouteille | Quelques temps avant cette opération le vin est collé (clarifié) naturellement avec du blanc d'oeufs. A la mise en bouteille nous filtrons une deuxième fois afin d'éliminer tous éléments indésirables encore en suspension. ( septembre 2008) | ||
| Bouteille | PATRIMOINE DE BSN (fond gravé au logo Vignobles Pueyo) | ||
| Bouchon | En liège naturel de première qualité (Portugal) | ||
| Etiquette | En papier Matisset adhésif. | ||
| Capsule | Aluminium embouti personnalisé au logo "VIGNOBLES PUEYO" | ||
| Analyse chimique |
|
||
| Potentiel de garde | 10 ans sans problème | ||
----------------
|
|||
