VIGNOBLES PUEYO

Château La Fleur Garderose 2005

 
Couleur Rouge
Catégorie Vin Tranquille
Cépage Vin d'Assemblage
Pays France / Bordeaux / Saint Emilion
Appellation Saint Emilion Grand Cru
Millésime 2005
Classification AOC (vin d'Appellation d'Origine Contrôlée)
Format 750 ML (bouteille lourde)
   
Cépages Merlot + Cabernet Franc + Cabernet Sauvignon
Terroir Graves
Climat Océanique
Climat de l'année Hiver relativement plus froid que la moyenne. Le mois d'avril est humide. La floraison est rapide fin mai début juin. L'été s'annonce chaud et sec, la vigne soufre juste ce qu'il faut pour nous offrir une qualité ainsi qu'un potentiel rarement égaler tant en quantité qu'en qualité. Récolte le 14 septembre
   
Type de récolte Vendanges manuelles
   
Vinification Macération pré-fermentaire à froid durant 72 heures puis fermentation alcoolique pendant 8-10 jours à 28 degrés puis macération d'environ 1 semaine puis écoulage avec séparation du vin de goutte de la presse.
Elevage 50 % de ce vin passe en fûts de chêne français pendant un an, le reste est en cuve. Tous les deux mois environ un soutirage est effectué afin de le clarifier et de le stabiliser par un ajustement de la dose de soufre élément essentiel pour la conservation du vin. L'assemblage permets de créer un vin unique à partir des différents cépages.
   
Mise en bouteille Quelques temps avant cette opération le vin est collé (clarifié) naturellement avec du blanc d'oeufs. A la mise en bouteille nous filtrons une deuxième fois afin d'éliminer tous éléments indésirables encore en suspension. ( septembre 2007)
   
Bouteille PATRIMOINE DE BSN (fond gravé au logo Vignobles Pueyo)
Bouchon En liège naturel de première qualité (Portugal)
Etiquette En papier Matisset adhésif.
Capsule Aluminium embouti personnalisé au logo "VIGNOBLES PUEYO"
Analyse chimique
PH 3.71
Acidité totale 3.05
Acidité volatile 0.43
 SO2 total 86
SO2 libre 17
Alcool 12.65
   
Potentiel de garde 10 ans sans problème
   

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